У чоколади, различити ниско{0}}калорични заслађивачи у комбинацији саИнгвиа® М+ мешавине стевије(Цхоцолате Солутионс) могу да задовоље високе-захтеве за квалитетом високог садржаја какаоа, побољшају здравствене карактеристике чоколаде и побољшају нежељену горчину и јаку трпкост традиционалне чоколаде са високим садржајем какаа.
★ У комбинацији саАллуПуре™(алулоза), може значајно побољшати укупну арому чоколаде.
★ У комбинацији самалтитол, може ефикасно да маскира горчину чоколаде високе{0}}чистоће, истовремено задржавајући текстуру и укус чоколаде. За разлику од еритритола, који може дати осећај хлађења који утиче на богат осећај у устима, малтитол нема овај недостатак.
★ Еритритол, с друге стране, апсорбује значајну количину топлоте када се раствара у устима, што може створити осећај хлађења. Ово чини еритритол у комбинацији саИнгвиа® Стевиапогоднији за упаривање са чоколадама са новим укусом, као што су ароме цвећа, менте и морске соли.
Поред заслађивача, наш природни ванилин производВаниллиНект™такође је веома погодан за чоколадне производе. ВаниллиНект™ има богат укус ванилије и млечних производа, који могу побољшати млечност у млечној чоколади. Овај природни ванилин се добија од ферулне киселине и пружа интензиван укус ванилина. Широко се користи као арома у храни и пићима, укључујући чоколаду.
Прикажи више сродних случајева
