Стевија, члан породице Астерацеае, позната је по својим стевиол гликозидима-слатког укуса, чији садржај може значајно да варира у зависности од тога да ли се комерцијално производе или узгајају код куће.
Многи стевиозид Реб{0}}А производи имају релативно низак садржај стевиол гликозида. Слаткоћа Реб А је приближно 200 пута већа од шећера. Стевиосиде Реб-А је класификован као „нови заслађивач“ због своје способности да се неприметно меша са другимстевиол гликозидии заслађивачи попут еритритола и глукозе. Ово повећава слаткоћу док значајно смањује садржај калорија. За дијабетичаре, стевиозид Реб-А може помоћи у контроли нивоа шећера у крви.
Да ли стевиозид Реб{0}}А производи нежељене ефекте?
Управа за храну и лекове наводи да су стевиол гликозиди, укључујући стевиозид Реб-А, „генерално признати као безбедни“. Док је стевиозид Реб-А безбедан за дијабетичаре, производе који садрже глукозу или малтодекстрин треба бирати са опрезом. Глукоза и малтодекстрин су угљени хидрати и скроб, који благо повећавају садржај угљених хидрата и калорија у храни. Шећерни алкохоли такође могу имати благи утицај на укупне угљене хидрате.
Ако повремено користите стевиозид Реб-А, то можда неће утицати на ваш шећер у крви. Међутим, ако користите стевиозид Реб-А током дана, ваш унос угљених хидрата ће се повећати.
Да ли је безбедно за труднице да користе стевиозид Реб-А?
Стевиосиде Реб-А се сматра безбедним за употребу у умереним количинама током трудноће. Међутим, ако сте осетљиви на шећерне алкохоле, препоручљиво је да изаберете производе који не садрже еритритол. Важно је напоменути да се стевиол гликозиди-целог листа и сирови екстракти стевије, укључујући и оне узгајане код куће, не препоручују за употребу током трудноће. Високо рафинисани производи, као што је Реб А, генерално се сматрају сигурнијим од природних. Ово може изгледати контраинтуитивно, али је уобичајено у контексту биљних производа.
У овом случају, процењена је безбедност стевиозида Реб-А током трудноће и других ситуација. Међутим, природни облици стевиол гликозида нису били подвргнути истом испитивању. Тренутно нема довољно доказа који би сугерисали да стевиол гликозиди целог-листова или сирови екстракти стевије изазивају штету током трудноће, али је употреба стевиозида Реб-А у умереним количинама током трудноће безбедна.
Постоји ли веза између стевиол гликозида и рака?
Неке студије сугеришу да стевиол гликозиди могу помоћи у борби или превенцији одређених врста рака. На пример, студија из 2012. открила је да стевиозид, гликозид у биљци стевије, може изазвати ћелијску смрт у ћелијским линијама рака дојке код људи и може смањити митохондријалне путеве који промовишу раст рака. Студија из 2013. подржава ове налазе, показујући да је неколико деривата стевиол гликозида токсично за специфичне типове ћелијских линија рака плућа, желуца и дојке.
